Котлеты домашние

Рубленный полуфабрикат в панировочных сухарях формованный в виде котлет овальной формы заострённой с одной стороны, толщиной 20-25 мм и длинной 110-130 мм.

Цвет фарша от красного до светло-розового, запах характерный доброкачественному мясу со специями.

Не допускается наличие сухожилий, хрящей, кровоподтёков.