Филейный край

Филейный край

Филейный край Н/К (крупнокусковой полуфабрикат) длиннейшая мышца с позвоночной костью напиленная на куски весом 300-500 гр. С содержанием кости в естественном соотношении.

Не допускается наличие кровоподтёков, гематом, заветренности.

Цвет и запах характерный свежему мясу.