Бифштекс «ОСОБЫЙ»

Рубленный полуфабрикат без панировочных сухарей формованный в виде котлет округлой формы толщиной 20-30 мм и диаметром 70-90 мм.

Цвет от красного до светло-розового, запах характерный доброкачественному мясу со специями.

Не допускается наличие сухожилий, хрящей, кровоподтёков.